Использование смешивающих насосов в пищевом производстве

Разнообразие выпускаемой продукции, в современной пищевой промышленности, невозможно без применения смешивающих насосов. Использование смешивающих насосов в пищевом производстве имеет особое значение для изготовления различных йогуртов, сиропов, молочных смесей, разнообразных соков и д.т.

Что такое смешивающий насос?

Смешивающий насос представляет собой специальное устройство - диспергатор, позволяющее производить измельчение и смешивание различных веществ до однородной массы, при этом образуется стойкая гомогенизированная смесь. Изготавливается оборудование из нержавеющей стали, рабочие поверхности прекрасно противостоят различным окислительным процессам. 

Насосная установка достаточно компактна, конструктивно не требует больших трудозатрат в монтаже, при этом обладает большой производительностью, надежное и в тоже время неприхотливое оборудование легко чистить и обслуживать. Роторно-пульсирующая установка одновременно производит измельчение и смешивание частиц на молекулярном уровне в результате чего получается устойчивая однородная масса. Использование таких смешивающих агрегатов полностью исключает расслоение продукта даже при длительном хранении.

Область применения

В молочной промышленности диспергатор прекрасно подходит для гомогенизации цельного продукта, с помощью насоса так же происходит и востановление сухого продукта. Стоит отметить что применение диспергатора помогает улучшить и вкусовые качества готового продукта, при этом значительно увеличивает срок хранения его, повышается однородность и устойчивость к окислению.

С помощью смешивающих насосов данного типа получаются такие прекрасные продукты как фруктовые и овощные пасты. Приготавливаются разнообразные мясные и рыбные пюре, которые используются в приготовлении детского питания и много другое.

Немаловажную роль диспергаторы играют и в изготовлении алкогольной продукции, обработанное сырье с помощью установки значительно сокращает продолжительность изготовления спирта, что способствует повышению концентрации его в конечном продукте.

Для смешивания в лабораторных условиях и на стадии разработки новых продуктов зачастую используют ультразвуковые установки, данные установки так же могут использоваться в промышленном производстве. Особенно при производстве детских молочных смесей.